Configuration
La configuration de SmartDLC se répartit sur trois onglets, accessibles depuis l'icône d'engrenage en face de SmartDlc dans Accueil > Configuration > Modules/Applications.
| Onglet | Contenu |
|---|---|
| Configuration | Délais de DLC, seuils d'alerte, saisie mobile, sécurité |
| Températures | Activation des relevés, rattachement des équipements froids |
| Smartphones | Adresse de l'application et QR code de mise en service |
Onglet Configuration
Délais de DLC secondaire
Quand un produit est ouvert ou congelé, sa date limite d'origine n'a plus de sens : une DLC secondaire est calculée à sa place.
| Paramètre | Valeur par défaut | Effet |
|---|---|---|
| Délai par défaut de DLC secondaire après ouverture | 3 jours | Un produit ouvert reçoit une date limite fixée à la date d'ouverture plus ce délai, si elle est antérieure à la DLC d'origine |
| Délai par défaut de DLC secondaire après congélation | 90 jours | Un produit congelé reçoit une date limite fixée à sa DLC d'origine plus ce délai |
Le délai après ouverture est la valeur réglementaire habituelle dans la restauration : trois jours. Adaptez-la à votre plan de maîtrise sanitaire.
Seuils d'alerte
Ces deux délais déterminent la couleur affichée pour un produit, dans les listes comme sur l'écran d'accueil de l'application.
| Paramètre | Valeur par défaut | Effet |
|---|---|---|
| Délai "warning" | 3 jours | En deçà de ce nombre de jours restants, le produit passe en alerte orange |
| Délai "danger" | 1 jour | En deçà de ce nombre de jours restants, le produit passe en alerte rouge |
Au-delà de la date limite, le produit est signalé comme périmé et à détruire.
Saisie depuis l'application
| Paramètre | Valeur par défaut | Effet |
|---|---|---|
| La saisie de la DLC est obligatoire | Non | Refuse l'enregistrement d'une étiquette sans date limite de consommation |
| La présence d'une photo est obligatoire | Non | Refuse l'enregistrement d'une étiquette sans photo justificative |
| Nombre de lignes dans les listes | 20 | Longueur des listes affichées sur smartphone |
Activer les deux obligations est le réglage recommandé pour une traçabilité opposable en cas de contrôle.
Lecture automatique des étiquettes
| Paramètre | Effet |
|---|---|
| Utiliser ScanConnect | Extrait automatiquement les données de la photo d'étiquette via le module ScanConnect |
| Utiliser mon serveur d'OCR local | Réservé aux installations disposant de leur propre serveur de reconnaissance de caractères |
ScanConnect est un module séparé, à installer et à configurer indépendamment. Un abonnement au service d'extraction peut être nécessaire si vous n'hébergez pas votre propre serveur d'OCR.
Sécurité
| Paramètre | Effet |
|---|---|
| Clé de sécurité utilisée pour les sessions mobiles | Clé secrète qui signe les sessions de l'application smartphone |
| Adresse web publique de SmartDLC | Adresse à laquelle l'application est jointe depuis l'extérieur |
Générez la clé de sécurité avec le bouton prévu à cet effet et ne la communiquez pas. La modifier déconnecte toutes les sessions mobiles en cours.
Onglet Températures
| Paramètre | Effet |
|---|---|
| Activer la gestion des relevés de températures | Ouvre la fonction de relevé dans Dolibarr et dans l'application |
| Catégorie de ressource des réfrigérateurs | Type de ressource qui regroupe vos réfrigérateurs |
| Catégorie de ressource des congélateurs | Type de ressource qui regroupe vos congélateurs |
Déclarer vos équipements froids
Les équipements froids sont des ressources Dolibarr. La mise en place se fait en trois temps :
- Dans Accueil > Configuration > Dictionnaires > Types de ressources, créez deux types : un pour les réfrigérateurs, un pour les congélateurs.
- Dans le module Ressources, créez une ressource par équipement et affectez-lui le bon type.
- Revenez dans l'onglet Températures de SmartDLC et sélectionnez les deux types dans les listes déroulantes.
Chaque ressource dispose d'un champ complémentaire Ordre ajouté par SmartDLC. Il sert à classer les équipements dans l'ordre de votre tournée d'inspection : l'application les présente dans cet ordre, ce qui évite les oublis et les allers-retours.
Onglet Smartphones
Cette page affiche l'adresse publique de l'application et le QR code correspondant. Faites-le flasher par chaque smartphone de l'équipe : le téléphone ouvre l'application, qui peut ensuite être ajoutée à l'écran d'accueil.
L'adresse affichée est celle que vous avez saisie dans le paramètre Adresse web publique de SmartDLC de l'onglet Configuration. Tant qu'elle n'est pas renseignée, le QR code ne mène nulle part.
Voir la page Application smartphone pour la mise en service côté téléphone.
Dictionnaire DLC
SmartDLC ajoute un dictionnaire DLC dans Accueil > Configuration > Dictionnaires. Il contient la liste des libellés de produits que vous suivez, chacun avec son code.
C'est cette liste que l'application propose au moment d'enregistrer une étiquette : renseignez-la avec vos produits réels avant de mettre l'application entre les mains de l'équipe.
Permissions
SmartDLC déclare trois permissions, à accorder dans Accueil > Configuration > Utilisateurs et groupes :
| Permission | Ce qu'elle autorise |
|---|---|
| Lire les objets de SmartDlc | Consulter les DLC, les relevés de température et les contrôles HACCP |
| Créer/Modifier les objets de SmartDlc | Enregistrer et modifier les mêmes objets, depuis Dolibarr comme depuis l'application |
| Supprimer les objets de SmartDlc | Supprimer un enregistrement |
Créez un groupe dédié pour l'équipe de cuisine avec les droits de lecture et d'écriture, et réservez la suppression au responsable.
Données de démonstration
Une page Données de démonstration construit un jeu complet de données réalistes : fournisseurs, produits avec des DLC réparties sur tout leur cycle de vie, relevés de température et contrôles HACCP.
Tout ce qui est créé porte un marqueur, et la purge ne retire que ce marqueur : vos données réelles ne sont jamais touchées. Utilisez cette page pour prendre en main le module ou pour préparer une démonstration, puis purgez.
