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title: "Pourboire et titres restaurant"
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description: "Gérer le pourboire hors facture, les titres restaurant papier et carte, et le panachage d'une part avec plusieurs moyens de paiement."
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# Pourboire et titres restaurant

Cette page décrit les moyens de paiement particuliers du partage : le pourboire,
les titres restaurant, et le panachage d'une même part avec plusieurs moyens.

## Pourboire

Le pourboire est **hors facture et hors TVA** : il ne modifie ni le total, ni la
ventilation TVA, ni le reste à payer. Il est tracé à part, rattaché au règlement
et à son moyen (espèces, carte...).

Deux situations :

- **Pourboire saisi à la caisse** : indiquez-le avant l'encaissement (montant ou
  pourcentage rapide). Il est réparti sur les règlements et n'apparaît pas sur la
  facture.
- **Pourboire tapé par le client sur le terminal de paiement (TPE) connecté** :
  le montant réellement capturé peut dépasser le dû. Cet écart est accepté comme
  pourboire, il n'est plus refusé.

![Saisie du pourboire dans l'écran d'encaissement avec les pourcentages rapides et le montant libre](screenshots/partage-pourboire-saisie.webp)

> **À noter :** avec un TPE autonome (où le montant est ressaisi à la main à la
> caisse), un pourboire tapé par le client sur le clavier du terminal est
> invisible pour la caisse. Seul le pourboire saisi à la caisse est alors géré.

Le pourboire ne figure **jamais** sur la note pour frais professionnels (il n'est
pas déductible pour le convive), mais il apparaît au journal des paiements et
dans le total pourboires de la clôture de caisse.

## Titres restaurant

Le titre restaurant n'est pas un moyen de paiement comme les autres :

- **Aucun rendu de monnaie** n'est jamais fait sur un titre restaurant.
- **Titre papier** : la valeur faciale est fixe. Sur une part de 16,80 EUR, un
  titre de 25 EUR est encaissé pour la part ; l'excédent (8,20 EUR) est
  **abandonné**, jamais rendu. L'abandon est tracé pour la clôture de caisse.
- **Titre carte** (Swile, Edenred, Up...) : la carte débite le **montant exact**
  demandé, dans la limite du plafond journalier. Il n'y a pas d'excédent.

![Confirmation de plafond titre restaurant lors de la saisie d'un montant supérieur au plafond configuré](screenshots/partage-titre-restaurant-plafond.webp)

Deux avertissements non bloquants peuvent apparaître : dépassement du plafond par
titre, et dépassement du plafond journalier par convive. Vous pouvez toujours
poursuivre.

> **Attention :** le contrôle "pas d'alcool réglé avec un titre restaurant"
> n'est pas automatisé. Il reste à votre vigilance.

Le plafond par titre et le plafond journalier se configurent dans les réglages du
module (voir [Configuration](/capfullpos/configuration)).

## Panachage d'une part

Un convive peut régler sa part avec plusieurs moyens. Cas quotidien : un titre
restaurant papier de 10 EUR puis 6,80 EUR en carte pour une part de 16,80 EUR.

1. La part logique du convive est 16,80 EUR.
2. Premier règlement : titre restaurant papier 10 EUR. Le reste de la part
   affiché passe à 6,80 EUR.
3. Second règlement : carte 6,80 EUR. La part est soldée.
4. La caisse enchaîne sur la part suivante.

Chaque règlement est un paiement partiel normal. Posez de préférence d'abord le
moyen "sans rendu" (titre restaurant papier, bon cadeau), la carte solde ensuite
le reliquat exact.

Sur la note pour frais professionnels, les deux règlements d'un même convive sont
**regroupés** en un seul montant de part, avec la ventilation TVA sur ce total.

## Comportement des moyens face à un excédent

| Moyen | Rendu de monnaie | Excédent au-delà du dû |
|-------|:----------------:|------------------------|
| Espèces | Oui | Rendu, ou qualifié en pourboire si le client laisse |
| Carte / sans contact | Non | Proposé en pourboire, sinon refusé |
| Titre restaurant papier | Non | Abandonné (plafonné à la part), jamais rendu |
| Titre restaurant carte | Non | Pas d'excédent : débit exact |
| Bon cadeau / avoir | Non | Solde conservé en avoir, jamais rendu |